山东日照市土豆保鲜冷藏库厂家建设

山东日照市土豆保鲜冷藏库厂家建设

合肥，简称庐或合，古称庐州、庐阳，是安徽省省会，合肥都市圈中心城市，皖江城市带核心城市之一 ，也是长三角城市群副中心城市 ，国家重要的科研教育基地、现代制造业基地和综合交通枢纽。
安徽雪坊制冷设备有限公司就坐落在美丽而和谐的合肥。下面由雪坊制冷来介绍下土豆的冷藏知识：
马铃薯（土豆）的食用部分为块茎，含有大量碳水化合物和丰富的矿质元素。
马铃薯耐贮运，可以周年供应，是一种调剂市场淡旺和受欢迎的鲜食蔬菜及加工品原料。
马铃薯的贮藏保鲜技术
马铃薯（土豆）的食用部分为块茎，含有大量碳水化合物和丰富的矿质元素。马铃薯耐贮运，可以周年供应，是一种调剂市场淡旺和受欢迎的鲜食蔬菜及加工品原料。
下面由雪坊制冷来介绍下土豆的冷藏知识： 贮藏和特性
马铃薯收获后一般有2-4个月的休眠期，休眠期的长短因品种不同而异。晚熟品种休眠期短，早熟品种休眠期长。成熟度不同对休眠期的长短也有影响，尚未成熟的马铃薯茎的休眠期比成熟的长。贮藏温度也影响休眠期长，特别是贮藏初期的低温对延长休眠期十分有利。
马铃薯富含淀粉和糖，在贮藏中淀粉与糖能相互转化。当温度降至0℃时，淀粉水解 活性增高，薯块内单糖积累，薯块变甜，食用品质不佳，加工品褐变。如果贮藏温度升高，单糖又会合成淀粉。当温度30℃和低于0℃时，薯心容易变黑。
冷藏。出休眠期后的马铃薯转入冷库中贮藏可以较好地控制发芽和失水，在冷库中可以进行堆藏，也可以装箱堆码。将温度控制在3-5℃，相对湿度85%-90%。不管使用哪一种贮藏方式，薯堆周围都要留有一定空隙以利通风散热。吴女士
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